مدیریت کافه
-
راه اندازی کافه
مجوزها و نحوه راهاندازی کافه در ایران
تصور کنید یک باریستای جوان با اشتیاق فراوان، نخستین فنجان قهوه خود را در کافه تازه تأسیسش به مشتری ارائه…
بیشتر بخوانید » -
آموزش باریستا
هنر باریستا: سفری از دانه تا فنجان برای حرفهایها
این مقاله سفری عمیق به دنیای هنر و علم باریستا است؛ حرفهای که بسیار فراتر از فشردن یک دکمه است.…
بیشتر بخوانید » -
رسپی چای
سفری به قلب مراکش: رسپی چای سنتی که هر کافهای باید بشناسد
این مقاله، بیش از آنکه یک دستورالعمل ساده باشد، دعوتی است به بازآفرینی یکی از آیینیترین و اجتماعیترین نوشیدنیهای جهان:…
بیشتر بخوانید » -
رسپی قهوه
سفری به قلب ایتالیا: رمزگشایی از رسپی اصیل اسپرسو
اسپرسوی اصیل ایتالیایی، بیش از یک نوشیدنی، عصارهای از تاریخ، نوآوری و هنر است. این مقاله، سفری است به ریشههای…
بیشتر بخوانید » -
کافه گردی
راهنمای جامع راهاندازی کافه: از رؤیا تا فنجان اول
عطر دانههای تازه آسیابشدهی قهوه، گرمای آرامشبخش یک فنجان چای در دست و همهمهی دلنشین گفتگوها در فضایی دنج؛ اینها…
بیشتر بخوانید » -
راه اندازی کافه
راهنمای جامع کافه گردی: از رویا تا واقعیت – چگونه کافه خود را راه اندازی کنیم؟
رویای داشتن یک کافه اغلب با تصاویری حسی گره خورده است: عطر قهوه تازه آسیابشده که فضا را پر میکند،…
بیشتر بخوانید »